• Connaître le rôle du manager en restauration
• Déterminer le « juste » management à adopter face à chaque individu
• Améliorer les performances globales de l'entreprise en utilisant le management comme levier d'amélioration

• Une formation pratico-pratique basée sur la production
• Un formateur expert dans son domaine avec plus de 10 ans d'expérience
• Accompagnement individuel pour que chacun puisse progresser à son rythme

• Développer un positionnement managérial de qualité face à l'équipe
• Eviter les erreurs "classiques" lors de sa prise de poste
• Communiquer clairement en toutes occasions
• Défendre les objectifs d'entreprise, donner et suivre les objectifs individuels
• Mettre en place des réunions efficaces et utiles
• Fédérer son équipe pour générer une dynamique performante
• Déléguer et responsabiliser
• Faciliter les échanges et gérer les conflits entre les membres de son équipe
• Définir des outils d'évaluations impartiaux collectif et individuel
• Utiliser les facteurs clés de l'efficacité managériale

 

Intéressé ?

N'hésitez pas à nous demander l'intégralité du programme

Gérant d'établissement, Directeur, Manager, Chef de rang… (Tout public ayant pour mission le Management des ressources humaines)

Avoir une connaissance de l'hôtellerie-restauration et être manager.

Pédagogie positive, active et participative, adaptée au domaine d'intervention et à la constitution du groupe de participants.

• Exposés interactifs
• Apport de connaissances sur des cas concrets avec débriefing
• Démonstration des gestes professionnels en fonction des thématiques abordées
• Mises en situation et exercices de simulation
• Analyse et résolution de problèmes
• ...

En présentiel ou à distance mais toujours en synchrone avec un formateur

Les formations se déroulent dans vos locaux ou dans nos propres locaux

Salles de formation équipées et adaptées aux besoins de la formation professionnelle : paperboard, marqueurs, feuilles blanches, stylos, connexion internet, vidéoprojecteur...

Supports pédagogiques adaptés à la formation : diaporamas, vidéos, affiches, cahier d'exercices

Remis stagiaire : syllabus numérique, fiches de synthèse, fiches techniques....

• Entretien ou questionnaire de positionnement avant la formation
• Evaluation formative des productions réalisées pendant la formation
• Evaluation sommative réalisée sous forme d'un QCM ou d'un exercice d'application et/ou de créativité en fin de formation
• Questionnaire de satisfaction en fin de stage
• Attestation de participation

Les délais d'accès à la formation (durée estimée entre la demande du bénéficiaire et le début de la formation) sont dépendants du type de formation, des modalités de financement, ...  Les délais d'accès seront envisagés lors d'étude du projet de formation.