Formation service en salle
Formation service en salle, améliorez vos prestations pour augmenter votre rentabilité.
Formations
Formation service en sallepour professionnel de la restauration
La salle
Formation restaurant
Polysud Formation propose des formations en hôtellerie-restauration à destination de tous les publics : directeur, restaurateur, personnel d’encadrement, employé de CHR…
Perfectionnez vos capacités à gérer une équipe, assurer un service, enrichissez votre savoir-faire de barman, de serveur, de chef de rang, de caviste…
Maitriser les subtilités de la relation clientavec les formations accueil client et service en salle
Ventes additionnelles, dressage de table, communication inter-services,…
Notre savoir-faire, nous permet de vous proposer des prestations d’audit et de formation en vue d’ améliorer et/ou de recadrer chacune de ces pratiques professionnelles.
Augmenter sa rentabilité en perfectionnant le service en salle
Acteur majeur au plus proche des clients, il est le relai entre vos produits et les consommateurs. Son savoir faire et son savoir être, est le reflet direct de votre image.
Le saviez-vous ?
Une augmentation du chiffre d’affaires de 15 à 20% est observée chez les restaurateurs ayant formé leur personnel aux ventes additionnelles.Qu’attendez-vous pour vous lancer ?
Étoffer vos prestations en proposant des cafés, cocktails,...originaux et de qualité
Qu’ils soient des propositions ponctuelles ou votre cœur de métier, le bar est un pôle stratégique !
Pour attirer vos clients, proposer une offre différenciante, réaliser des ventes supplémentaires sur des produits à forte marge, ou encore proposer une animation.
Faites confiance à nos formations et nos experts.
La confection et le service des boissons chaudes et froides nécessite une habileté certaine.
Nos formations à destination de la salle et du bar permettent à chaque établissement d’assurer la réussite de ces pôles essentiels pour leurs rentabilité.
Ventes additionnelles, dressage de table, communication intra-services, cocktails, vins, spiritueux… Notre savoir-faire nous permet de vous proposer des prestations de formation et d’audit de performances en vue de les améliorer, sans cesse.
Du flair aux cocktails classiques : démarquez-vous grâce à un bar unique.
On sait également, que seul 25% des serveurs viennent apporter spontanément des conseils à leurs clients, alors que les serveurs, ayant accompagné le choix de leurs clients, influencent les commandes dans 2 cas sur 3.
Bien connaître sa cave est primordial être former par un sommelier pour mieux conseiller
Sachant que les serveurs accompagnent les clients dans leur choix, et influencent les commandes dans 2 cas sur 3, il est regrettable que 25% des serveurs viennent apporter spontanément des conseils à leurs clients,Votre équipe maîtrise t-elle la carte de vins ?
Notre valeur ajoutée
- Une équipe de conseillers spécialisée et un interlocuteur unique dédié à vos projets
- L’accompagnement dans toutes vos démarches administratives
- Une pédagogie unique et positive
- Une équipe de formateurs expérimentés et réputés
- Des infrastructures neuves et modernes favorables à l’apprentissage
Les formationsComplémentaires
Vous n’avez pas identifié un programme correspondant à votre souhait de formation ?
Vous souhaitez acquérir de nouveaux savoir-faire ou perfectionner vos compétences en cuisine ou en gestion d’établissement ?
Rendez-vous sur nos pages pour découvrir nos formations “Cuisine” et nos formations en “Gestion d’Établissement”.