Le monde bouge, votre entreprise aussi !

Formation gestion établissement

Formation en gestion d’établissement, apprenez à gérer efficacement votre structure.

Formation gestion de restaurant et hôtelpour les dirigeants d'établissement

La stratégie d’entreprise

Formation hôtellerie-restauration

Polysud Formation propose des formations en hôtellerie-restauration à destination de tous les publics : directeur, restaurateur, personnel d’encadrement, employé de CHR…Perfectionnez vos capacités à gérer un établissement, optimisez son fonctionnement, développez vos compétences culinaires, ou enrichissez votre savoir-faire de barman, de serveur, de chef de rang, de caviste…

Réglementation

5 formations

Communication

4 formations

Gestion et Management

9 formations

Gérez efficacement votre restaurant ou hôtelgrâce aux formations gestion d'établissement CHR

Posséder et/ou gérer son établissement demande d’être à l’écoute de multiples variables et de posséder des compétences spécifiques en droit, en management, en gestion ou encore en comptabilité.

Maîtrisez l’intégralité de votre environnement pour éliminer les mauvaises surprises et développer votre rentabilité au fil du temps.

Apprendre la réglementation en vigueur pour les métiers de la restauration et l'hôtellerie

Les textes réglementaires imposent régulièrement de nouvelles obligations aux CHR. Création de la structure, son exploitation, l’hygiène et la conservation des denrées, les allergènes, l’évaluation des risques professionnels…

Actualisez régulièrement vos connaissances pour respecter votre cadre législatif en constante évolution.

Que vous soyez en cours de création ou en activité, ne ratez pas les formations obligatoires qui vous sont imposées pour ne pas risquer des problèmes inutiles. Polysud Formation vous accompagne dans la mise en place de ces formations.

Améliorez votre communication digital et batissez-vous une e-réputation

L’importance de la communication pour les établissements de CHR n’est plus à démontrer. La communication bâtit la personnalité de votre enseigne et renforce sa notoriété.

Le bouche à oreille, la communication et la e-réputation sont des facteurs décisifs dans le choix d’un établissement.

Plus que jamais, la crise sanitaire aura montré l’importance du digital. Gestion des réseaux sociaux, site internet, menu et carte de fidélité, mise en place du click and collect, menu digital via QR Code, référencement sur les sites de livraison ou d’avis clients : apprenez à maîtriser tous vos supports de communication print et numériques.

Polysud Formation a créé des programmes de formation simples et efficaces pour qu’en un rien de temps, vous puissiez assurer vous-même votre communication sans empiéter sur votre cœur de métier.

Formez-vous au droit et à la gestion administrative d'un restaurant ou d'un hôtel

Le droit occupe une place importante dans la gestion d’un établissement. Que se soit en droit social, du travail, des contrats ou commercial, vous devez connaître, à minima, ces 4 domaines pour assurer la pérennité de votre structure.

À l’instar du droit, la comptabilité et la gestion permettent de répondre à des enjeux stratégiques présents et futurs pour asseoir votre structure dans la durée.

Polysud Formation vous propose des formations pour faire face aux multiples difficultés rencontrées dans toute gestion d’établissement et vous apporter des solutions efficaces.

Assimilez les particularités du management et de la gestion du personnel d'un établissement

Pour vous, c’est quoi être un “bon manager” ?

Communication interne, recrutement efficace, animation des équipes et gestion des conflits : nos experts Polysud Formation vous proposent des formations à fort retour sur investissement en utilisant le management et le bien être au travail comme levier de croissance pour votre établissement.

Pour vous qu’est-ce qu’une “bonne équipe” ?

Accueil client, vente additionnelle, théâtralisation de la salle, connaissance et présentation des plats servis… Tout un univers à maîtriser pour générer une clientèle d’habitués fidèles, vecteurs de votre réputation.

Notre valeur ajoutée

Polysud propose également des prestations d’audit de performances afin d’identifier les fonctions et les processus qui pourraient être améliorés pour optimiser votre rentabilité ou votre organisation.
  • Une équipe de conseillers spécialisée et un interlocuteur unique dédié à vos projets
  • L’accompagnement dans toutes vos démarches administratives
  • Une pédagogie unique et positive
  • Une équipe de formateurs expérimentés et réputés
  • Des infrastructures neuves et modernes favorables à l’apprentissage

Les formationscomplémentaires

Vous n’avez pas identifié un programme correspondant à votre souhait de formation ?

Vous souhaitez acquérir de nouveaux savoir-faire ou perfectionner vos compétences en salle, au bar ou en cuisine ?

Rendez-vous sur nos pages pour découvrir nos formations “Côté Salle, Bar et Cave” et nos formations en “Cuisine”.