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Autour du vin : Les fondamentaux

Dernière mise à jour : 30/06/2022

Bannière visuelle de présentation de la formation
On sait que seul 25% des serveurs apportent spontanément des conseils à leurs clients, alors que les serveurs ayant accompagné le choix de leurs clients les influencent dans 2 cas sur 3. Et vous, maîtrisez- vous parfaitement votre carte des vins ?
Objectifs de la formation
  • Perfectionner sa connaissance du vin afin de mieux conseiller et vendre les vins d'Occitanie
  • Appréhender les méthodes de dégustation
  • Conseiller des vins selon les goûts et attentes de chacun
Les points forts de la formation
  • Une formation pratico-pratique basée sur la production
  • Un formateur expert dans son domaine avec plus de 10 ans d'expérience
  • Accompagnement individuel pour que chacun puisse progresser à son rythme
Les grands axes de la formation
  • « Mieux vendre » la cave de son établissement
  • Réaliser des ventes additionnelles
  • Maitriser un vocabulaire et une prestation techniques
Tout au long de la formation
  • Mise en situation et exercices d'application

Intéressé ?
N'hésitez pas à nous demander l'intégralité du programme.
Public visé
Personnel de la restauration et/ou du tourisme.
Prérequis
Aucun.
Modalités pédagogiques
Pédagogie positive, active et participative, adaptée au domaine d'intervention et à la constitution du groupe de participants.
  • Exposés interactifs
  • Apport de connaissances sur des cas concrets avec débriefing
  • Démonstration des gestes professionnels en fonction des thématiques abordées
  • Mises en situation et exercices de simulation
  • Analyse et résolution de problèmes
  • ...
En présentiel ou à distance mais toujours en synchrone avec un formateur.
Moyens et supports pédagogiques
Les formations se déroulent dans vos locaux ou dans nos propres locaux
Salles de formation équipées et adaptées aux besoins de la formation professionnelle : paperboard, marqueurs, feuilles blanches, stylos, connexion internet, vidéoprojecteur, ...
Supports pédagogiques adaptés à la formation : diaporamas, vidéos, affiches, cahier d'exercices
Remis stagiaire : syllabus numérique, fiches de synthèse, fiches techniques, ....
Modalités d'évaluation et de suivi
  • Entretien ou questionnaire de positionnement avant la formation
  • Evaluation formative des productions réalisées pendant la formation
  • Evaluation sommative réalisée sous forme d'un QCM ou d'un exercice d'application et/ou de créativité en fin de formation
  • Questionnaire de satisfaction en fin de stage
  • Attestation de participation
PERSONNALISEZ VOS FORMATIONS
Le contenu de la formation peut‐être adapté et le timing modulé en fonction des besoins et des demandes spécifiques des participants, dans le respect des objectifs de formation visés
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