• Maîtriser les techniques d'accueil dans un restaurant 
• Etre à l'écoute pour conseiller et guider le client tout en mettant en valeur les produits du restaurant
• Promouvoir utilement les produits à forte rentabilité  : plats du jour, eau, vin, desserts, ...

• Une formation pratico-pratique basée sur des cas vécus.
• Un formateur, ancien professionnel du secteur.

• Acquérir les techniques d'accueil selon le mode de réservation et le contexte
• Maîtriser le Savoir-être du serveur 
• Maîtriser la communication verbale et non-verbale
• Savoir identifier les différents profils de clients 
• Connaissance et analyse de la carte 
• Développer, argumenter pour dynamiser son offre 
• Traiter les objections 
• Maitriser les situations et personnalités difficiles
• Adapter la posture de vente pour maitriser le ticket moyen 
• Développer la satisfaction client et la politique de fidélisation 

Intéressé ?

N'hésitez pas à nous demander l'intégralité du programme

Tout professionnel de la restauration, côté salle.

Aucun

Pédagogie positive, active et participative, adaptée au domaine d'intervention et à la constitution du groupe de participants.

• Exposés interactifs
• Apport de connaissances sur des cas concrets avec débriefing
• Démonstration des gestes professionnels en fonction des thématiques abordées
• Mises en situation et exercices de simulation
• Analyse et résolution de problèmes
• ...

En présentiel ou à distance mais toujours en synchrone avec un formateur

Les formations se déroulent dans vos locaux ou dans nos propres locaux

Salles de formation équipées et adaptées aux besoins de la formation professionnelle : paperboard, marqueurs, feuilles blanches, stylos, connexion internet, vidéoprojecteur, ...

Supports pédagogiques adaptés à la formation : diaporamas, vidéos, affiches, cahier d'exercices

Remis stagiaire : syllabus numérique, fiches de synthèse, fiches techniques, ....

• Entretien ou questionnaire de positionnement avant la formation
• Evaluation formative des productions réalisées pendant la formation
• Evaluation sommative réalisée sous forme d'un QCM ou d'un exercice d'application et/ou de créativité en fin de formation
• Questionnaire de satisfaction en fin de stage
• Attestation de participation

Les délais d'accès à la formation (durée estimée entre la demande du bénéficiaire et le début de la formation) sont dépendants du type de formation, des modalités de financement, ...  Les délais d'accès seront envisagés lors d'étude du projet de formation.