Le monde bouge, votre entreprise aussi !

Formations cuisine

Formation cuisine pour professionnel de la restauration et de l’hôtellerie. Perfectionnez-vous en technique et art culinaire.

Formation en cuisine pourprofessionnel de la restauration

Côté cuisine

Formation restaurant

Polysud Formation propose des formations en hôtellerie-restauration à destination de tous les publics : directeur, restaurateur, personnel d’encadrement, employé de CHR… Perfectionnez vos capacités à gérer un établissement, optimisez son fonctionnement, développez vos compétences culinaires, ou enrichissez votre savoir-faire de barman, de serveur, de chef de rang, de caviste…

Technique de cuisson & présentation

6 formations

Tendance salée

11 formations

Tendance sucrée

12 formations

Perfectionnez-vous en technique culinaireen optant pour une formation cuisine

Mettre tout son cœur dans l’élaboration de ses plats est l’apanage des cuisiniers passionnés. Réelle forme d’art, la cuisine engage nos cinq sens et propose un voyage sucré ou salé, à déguster sur place comme
à emporter.

Que vous soyez un cuisinier solitaire ou intégré à une grande brigade, les saveurs émanant de votre cuisine transportent vos clients et participent à construire l’image et la réputation de votre établissement.

Des techniques élémentaires aux plus complexes, apprenez les gestes professionnels permettant la maîtrise de différentes cuisines, en explorant les cuisines du monde, les tendances, ou encore les innovations du secteur.

Apprenez, maîtrisez, innovez et singularisez votre cuisine pour faire de votre établissement, une référence dans son domaine.

Cuisine autour du monde : Intégrer de nouvelles saveurs dans vos cartes

Intégrez les saveurs du Monde à votre menu et emmenez vos clients dans une exploration du globe.

Avec presque 200 pays dans le monde, chacun marqué d’une histoire et d’une empreinte culinaire qui lui est propre, les combinaisons de goûts sont infinies.

Polysud Formation vous accompagne dans un voyage gustatif. Alors, prêts à prendre le départ ?

Améliorez, subjuguez votre cuisine en maitrisant parfaitement vos plats salés

Vous avez pour projet de créer ou d’améliorer vos techniques en cuisine, devenir et rester expert dans votre domaine ?
Nos formations sont construites autours de VOTRE réussite !

Entre recettes intemporelles et indémodables, proposez une cuisine signature de snacking salé, burgers, pizzas, tartes, poissons, viandes…

Prenez possession des cuisines et des fourneaux le temps d’une formation pratico-pratique animée par un expert connu et reconnu du secteur.

Polysud Formation vous accompagne pour développer votre savoir-faire et utiliser votre art culinaire pour faire de votre cuisine, votre réputation.

Faites de vos desserts et patisseries les mets signature de votre restaurant

Selon une étude, 65 % des clients se disent prêts à craquer en voyant le dessert de leur voisin !

Si vous souhaitez améliorer la rentabilité de votre établissement,
misez sur une carte de douceurs traditionnelles ou originales répondant aux « desserts lovers ».

Bon à savoir : les Français préfèrent la cuisine sucrée à la cuisine salée. Séduire les amoureux des douceurs sucrées : une réelle opportunité à saisir !

Polysud Formation vous propose des formations en pâtisserie à la hauteur de vos clients les plus exigeants
et vous accompagne pour répondre aux nouvelles attentes des consommateurs : dessert sans sucre, vegan, IG bas, sans gluten…

Les tendances culinaires évoluent sans cesse, initiez-vous à ces nouvelles saveurs

De la cuisine veggie, en passant par les food trucks, la diététique et le développement durable : quelles sont les tendances actuelles et émergentes à l’horizon de 2022 et 2023 ?

Dans un monde qui bouge, il est capital de faire grandir son établissement
en répondant aux nouvelles attentes des consommateurs.

Le futur se veut vert, convivial et honnête. Selon une étude, 58 % des Français sont devenus sensibles à l’origine des produits utilisés.

Notre valeur ajoutée

Polysud propose également des prestations d’audit de performances afin d’identifier les fonctions et les processus qui pourraient être améliorés pour optimiser votre rentabilité ou votre organisation.
  • Un interlocuteur unique dédié à vos projets
  • L’accompagnement dans toutes vos démarches administratives
  • Une pédagogie unique et positive
  • Une équipe de formateurs expérimentés et réputés
  • Des infrastructures neuves et modernes favorables à l’apprentissage

Les formationscomplémentaires

Vous n’avez pas identifié un programme correspondant à votre souhait de formation ?

Vous souhaitez acquérir de nouveaux savoir-faire ou perfectionner vos compétences en salle, au bar ou en gestion d’établissement ?

Rendez-vous sur nos pages pour découvrir nos formations “Côté Salle, Bar et Cave” et nos formations en “Gestion d’Établissement”.